酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香が特色のすっきり型純米酒です。
よく冷やして呑むと美味。ラベルの文言は江戸時代の漢詩人、菅茶山(かんさざん)の文から。酒銘はラベルの結句「吾輩紳に書すべし」からとりました。
麹の原料に使われている「夢山水」は、愛知農試山間試験場、県食品技術センターと
関谷醸造(株)が協同研究の末開発した、山間高冷地専用の酒造好適米です。
蓬莱泉のラインナップの中でも比較的引き込みが良く、さっぱりとした印象が光ります。
産地 | 愛知県 |
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作り手 | 関谷酒造 |
原料米 | 酒造好適米 |
精米歩合 | 55% |
日本酒度 | 非公開 |
酸度 | 非公開 |
アルコール度数 | 16度 |