酒米を精米歩合３５％まで磨き、考えうる限りの手間と時間をかけて、蔵人たちの心血を注ぎ込んだ、八海山の最高峰です。さらに２年という期間低温にて熟成させ、醸し出されたキメ細かなアルコールと、超軟水の水とが見事に融合され、美味さの結晶となり瓶詰されています。洗練された香味と、淡麗かつ美しい後味。八海山らしい表現力です。
| 産地 | 新潟県 |
|---|---|
| 作り手 | 八海醸造 |
| 原料米 | 山田錦、五百万石 |
| 精米歩合 | ３５％ |
| 日本酒度 | ±０ |
| 酸度 | １．４ |
| アルコール度数 | １６度 |
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