山廃の正式名称は「山卸廃止仕込」。生酛造りと同じ系統の酒母造りです。
硬度0.2の超軟水で醸すため、力強さの中にも、柔らかさとまろやかさがあります。
燗にすることでコクと旨みが増し、濃厚な味噌料理とよく合います♪
硬度0.2の超軟水で醸すため、力強さの中にも、柔らかさとまろやかさがあります。
燗にすることでコクと旨みが増し、濃厚な味噌料理とよく合います♪
| 産地 | 愛知県 |
|---|---|
| 製造者 | 柴田酒造場 |
| 精米歩合 | 70% |
| アルコール度数 | 17% |
創業100年 世界銘酒専門店
当店で扱いの日本酒や焼酎は、すべて定価で販売しております。 また、お探しの商品が掲載されてない場合はお問い合わせください。
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