温かみのあるビオ・ワインの作り手。2012年ヴィンテージからエコセール認証を取得しています。恵まれた粘土質の土壌はフルーティーな葡萄をつくるのにも最適で、その自然の恩恵と最新醸造設備を見事に融合させたビオワインをつくるワイナリーです。オーガニックワインへの転換とが徐々に実を結び、通常のワインコンクールやビオワインのコンクールでも金賞を取るまでの実力派ワイナリーとなりました。 有機栽培されたソーヴィニョンブランとセミヨン、そしてコロンバードという白ブドウを３種合わせ、野生酵母によってつくられたビオワイン。大変バランスのとれた香味と、上品な甘味を感じさせてくれるとともに、ビオワインらしく、淡い旨味がジワリジワリと口の中を埋め尽くします。