文政６年創業。色々な蔵を回り修行した中村信博杜氏が醸す、 日本酒「らしさ」を求めつくられた日本酒です。豊かなコクは、 一口飲めば「何かをつままずにはいられない」そんな味わいを持っています。 この酒は一月に搾った新酒を火入れした後、夏のあいだ土蔵にて貯蔵熟成し、香味が整って円熟味が増す秋口に出荷されてきます。 紅葉しかけているような酒の色味に、秋の空気を想わせるクリアで澄んだ香り。一口含むと熟成を経て、角が取れた辛味がふわりと優しく 広がります。余韻には、カラメルのような苦みを含んだ甘味がほのかに 続きます。秋の夜長にごゆるりとどうぞ。