【天狗舞らしい骨格のある酸味を冬色に染めた、引き締まった辛口】
上品でスッキリとした香味。そして天狗舞らしい骨格のある引き締まった酸は、冬を感じさせます。
天狗舞の代表製造方法でもある「山廃」を用いず、「速醸」にてつくりますが、太めの酸は天狗舞らしさを感じさせます。
どのような食材を用いた冬の料理にもマッチする純米吟醸。
産地 | 石川県 |
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作り手 | 車多酒造 |
原料米 | 五百万石など |
精米歩合 | 50% |
日本酒度 | +2 |
酸度 | 1.6 |
アルコール度数 | 16度 |