【ニュージーランドで造られるシングルモルト】

トムソン蒸留所は、ニュージーランドの北島北部オークランドにある蒸留所です。もともとはボトラーズで、同じくニュージーランドのウィローバンク蒸留所の原酒を販売していましたが、現在はスチルを導入し、蒸留所を構えています。

マヌカウッドスモークは100％ニュージーランド産の大麦を使用。ピートの代わりにマヌカのウッドチップを使って麦芽を乾燥させたシングルモルトです。
ノンチルフィルタード、ノンカラーで、シナモン、クローブ、マヌカオイルを連想させる香りがあります。ピートを使用したウイスキーとは違うスモーキーフレーバーを感じます。
今後のリリースも楽しみな小さな蒸留所です。