【赤武史上最高の表現力。地元米「吟ぎんが」の個性を生かし】 杜氏・古舘龍之介がつくる赤武酒。その香味は力強さを感じ、脳裏に焼き付くような独特な旨味を放ちます。 そして、今回お待ちかねの大吟醸が入荷しました。酒米は岩手県の吟醸適正の高い酒米「吟ぎんが」を使用した、精米歩合４０％の純米大吟醸です。 純米、純米吟醸と力強さを感じるタイプでしたが、やはり大吟醸は軽やかで爽やかなニュアンスを 持っています。 淡い果実の香り、しなやかな旨味を感じた後、それらの印象は瞬間的に消えていきます。 このフェードイン、フェードアウトのタイミングに、杜氏の技量と感性を感じます。 年々進化を迎える「赤武」。この大吟醸、素晴らしい日本酒です。