岐阜県恵那市の蔵元。酒名は織田信長の叔母である絶世の美女「おつやの方」がこの岩村の城を統治したことから由来されています。酒米は生産者の顔が分かる地元の農家の米を使用し、そして仕込み水は岐阜県名水50選の地下水を使い、玲瓏馥郁（れいろうふくいく）を身上とした酒造りを行っております。米の旨味を最大限に利用した「純米辛口」は辛さの流れの中にもしっかりと感じられる旨味があります。