鳳凰美田ほうほうびでん

栃木県小山市の蔵元。東京農大出身で杜氏の専務と、元醸造学校の講師でもあった奥様との二人三脚で醸す日本酒は、まさに優雅な一滴。まるでマスカットのような立ち香を基調とし、よく練られた酒質が織りなす味わいはフルボディの満足感。香り、旨味、そして余韻と非常に立体的に醸し出される味わいに加え、飲みほしたグラスから放たれる残り香まで飲み手を楽しませてくれます。鳳凰美田のサービス温度は冷酒よりも常温をオススメします。温度の上昇とともに変化する仕草はまるで赤ワインのように、時間の経過も楽しみの一つです。