「ワイン酵母仕込みの日本酒。マスカット、葡萄の香りを纏った吟醸」 日本酒界に優雅な光りを放つフェニックス｢鳳凰美田｣。 フランスのワイナリーから譲り受けたワイン酵母と、山田錦５５％の夢の競演。 大変優雅で上品な香り、シルキーな旨味、そしてキレイな酸は、従来の日本酒にはない新しい感覚を与えてくれます。 ワイングラスに注げばより香りが強調されます。また、飲み干したグラスの残り香まで楽しめるのが鳳凰美田のアフターサプライズ。