ブランデーといえば、フランス産。その中でもコニャック地方で生産されるブランデーは特に高い評価を受けています。高級ブランデーとして有名な銘柄はだいたいコニャック地方にて生産されています。今回はそんなコニャック地方からこだわりのブランデーをご紹介。
1800年代後半から現在に至るまで、代々続く高品質なコニャックを生み出している、数少ない貴重な生産者、ポール・ジロー氏。こだわりは大手メーカーで機械化が進んでいるのに対し、ジロー氏はブドウひとつひとつの品質をしっかり確かめながら摘んでいること。片時も目を離さずに熟成させるタイミングを見計らっていること。ひとつひとつの作業に膨大な時間と労力を使い、高品質なコニャックを作り上げているのです。
伝統を守り、ジロー氏でなくては造れないコニャックがここにあります。