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尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸

価格: ¥1,650 (税込 ¥1,782) ¥3,000 (税込 ¥3,240)
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【名前、色彩、香り、味わい、食感と五感で利く、春満開の純米大吟醸。】 非常に扱いの難しい「赤色酵母」。この酵母はアルコール発酵が終えると赤色は発色する特別な酵母で、出来上がるお酒は赤色になるという不思議な酵母です。したがって出来上がる赤色は自然のもの。 そんな酵母の特性をいかしたつくられたのがこの「桃色にごり」。酵母が生み出す赤色と、お米の白色が混ざり合い、そして桜のような色合いを醸します。そして、赤色酵母のもう一つの特徴でもある「イチゴのような酸味」が、まるで取り立ての苺を食べるかのような甘く酸っぱい、けれどフレッシュな味わいを持った日本酒を生み出します。
産地 群馬県
作り手 龍神酒造
原料米 非公表
精米歩合 50%
日本酒度 低め
酸度 高め
アルコール度数 10度

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